Back-Set mit rundem und ovalem Gärkorb für Brot

Dieses Back-Set für Brot vereint Gärkörbe und Werkzeuge zum Mischen, Formen, Gehenlassen und Vorbereiten von Teig. Das Set enthält einen runden und einen ovalen Gärkorb mit Stoffeinlagen sowie Werkzeuge, um den Teig vor dem Backen zu bearbeiten und zu verzieren. Es eignet sich für Hobbybäcker, die eine komplette Lösung für normales Brot, Sauerteigbrot und andere geformte Brotsorten suchen.

Die wichtigsten Vorteile

• Enthält einen runden und einen ovalen Gärkorb für verschiedene Brotformen.
• Mit Stoffeinlagen für die Verwendung zwischen Teig und Korboberfläche.
• Der Teigschneebesen hilft, einen festen oder klebrigen Teig zu vermengen und zu mischen.
• Teigschaber erleichtern das Teilen, Formen und Reinigen.
• Teigritzer mit austauschbaren Klingen für kontrollierte Schnitte.
• Komplettes Set für Vorbereitung, Gehenlassen und Fertigstellung vor dem Backen.

Überblick

Mit diesem Gärkorb-Set für Brot erhalten Sie Werkzeuge für mehrere Schritte des Backvorgangs. Die Körbe stützen den Teig bei der letzten Gare und helfen ihm, eine runde oder ovale Form zu behalten. Das spiralförmige Innere kann zudem ein klassisches Muster auf der Teigoberfläche hinterlassen, wenn der Korb ohne Stoffeinlage verwendet und mit Mehl vorbereitet wird.

Der ovale Gärkorb misst ca. 25 cm, das runde Modell ca. 23 cm. Der ovale Korb wird mit Platz für etwa 600 g Sauerteig gezeigt. Es sollte dennoch Platz bleiben, damit sich der Teig beim Gehen ausdehnen kann.

Zwei Gärkörbe für verschiedene Brotformen

Der runde Korb eignet sich für runde Brote, während der ovale Korb praktisch für längliche Brote ist. So können Sie die Form variieren, ohne separate Sets zu kaufen. Die Stoffeinlagen können in die Körbe gelegt werden, wenn Sie eine glattere Oberfläche oder ein leichteres Herauslösen des Teigs wünschen.

Bestäuben Sie Korb oder Stoffeinlage vor dem Gebrauch mit Mehl. Legen Sie den geformten Teig in den Korb und lassen Sie ihn wie im Rezept angegeben gehen. Ist die Gare abgeschlossen, stürzen Sie den Teig vorsichtig auf Backpapier, ein Backblech oder eine vorgeheizte Backfläche.

Werkzeuge zum Mischen und Formen

Der beiliegende Teigschneebesen ist für Teigmischungen gedacht, bei denen ein normaler Löffel weniger effektiv sein kann. Die offene Metallspirale bewegt sich durch Mehl und Flüssigkeit und hilft, die Zutaten zu vermengen, ohne große Mengen Teig festzuhalten.

Der flexible Teigschaber kann verwendet werden, um Teig von den Seiten der Schüssel zu lösen. Der Metallschaber eignet sich zum Portionieren von Teig, zum Verschieben von Teig auf dem Tisch und zum Entfernen von Resten von der Arbeitsfläche. Die Kombination sorgt für bessere Kontrolle während der gesamten Vorbereitung.

Den Teig vor dem Backen einschneiden

Das Set enthält einen Teigritzer mit austauschbaren Klingen. Er wird verwendet, um die Teigoberfläche kurz vor dem Backen einzuschneiden. Die Schnitte können steuern, wo das Brot im Ofen aufreißt, und auch für einfache dekorative Muster genutzt werden.

Die Klingen sind scharf und sollten mit Vorsicht gehandhabt werden. Setzen Sie eine Klinge erst ein, wenn das Werkzeug verwendet werden soll, und bewahren Sie lose Klingen außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Vermeiden Sie den Kontakt mit den Fingern beim Einsetzen, Reinigen und Aufbewahren.

Reinigung und Pflege

Entfernen Sie überschüssiges Mehl nach dem Gebrauch aus den Gärkörben und lassen Sie sie vollständig trocknen, bevor Sie sie verstauen. Die Stoffeinlagen können ausgeschüttelt und bei Bedarf gereinigt werden. Achten Sie darauf, dass Körbe und Stoffeinlagen vor dem Verstauen vollständig trocken sind.

Die Metallwerkzeuge sollten nach dem Gebrauch gereinigt und getrocknet werden. Entfernen Sie Teigreste von Teigschneebesen und Schabern, bevor sie hart antrocknen. Beim Reinigen des Teigritzers ist besondere Vorsicht bei der Klinge geboten.

Technische Daten

Komplette Ausstattung zum Backen zu Hause

Dieses Back-Set mit Gärkörben bietet Ihnen eine praktische Werkzeugauswahl vom Mischen bis zum fertig geformten Brot. Die zwei Körbe ermöglichen verschiedene Brotformen, während Schaber, Teigschneebesen und Teigritzer die wichtigsten Arbeitsschritte unterstützen. Das Set ist eine funktionelle Wahl für alle, die strukturierter mit selbstgemachtem Brot und Sauerteig arbeiten möchten.