Runde Gusseisenpfanne mit Deckel und Holzgriff – 28 cm

Diese runde Gusseisenpfanne ist zum Braten, Sautieren und Zubereiten von Gerichten gedacht, die von gleichmäßiger Hitze profitieren. Die tiefe, abgerundete Form bietet reichlich Platz für Gemüse, Fleisch, Eier, Saucen und Eintöpfe, während das Gusseisen beim Kochen Wärme aufnimmt und speichert. Die Pfanne wird mit Deckel und einem stabilen Holzgriff geliefert, der beim Umstellen und Servieren natürlichen Halt bietet.

Die wichtigsten Vorteile

• Die Konstruktion aus Gusseisen sorgt für gleichmäßiges Erhitzen und gute Wärmespeicherung.
• Tiefe, abgerundete Ränder bieten Platz zum Braten, Sautieren und Köcheln.
• Die beschichtete Bratfläche erleichtert das Kochen und die anschließende Reinigung.
• Der Deckel hält beim Kochen Wärme und Dampf rund um die Speisen.
• Der Holzgriff bietet festen Halt und erleichtert die Handhabung der Pfanne.
• Für Gas, Elektroherd, Glaskeramik und Induktion geeignet.

Gleichmäßige Hitze für viele Zubereitungsarten

Gusseisen eignet sich für Gerichte, bei denen die Pfanne während des Kochens eine gleichmäßige Temperatur halten soll. Ist die Pfanne erhitzt, gibt das Material die Wärme nach und nach an die Speisen ab. Damit eignet sich das Modell zum Anbraten von Fleisch, Sautieren von Gemüse, Braten von Eiern und Zubereiten kleinerer Schmorgerichte. Der breite Boden hat Kontakt zur Kochzone, während die hohen Ränder Zutaten und Flüssigkeiten in der Pfanne halten.

Die Pfanne bei niedriger oder mittlerer Hitze langsam erhitzen, bevor die Zutaten hineinkommen. Gusseisen speichert Wärme sehr gut, sehr hohe Hitze ist beim normalen Kochen selten nötig. Fett kann je nach Bedarf der Zutaten in passender Menge verwendet werden. Küchenutensilien verwenden, die die beschichtete Oberfläche nicht beschädigen.

Tiefe Form mit nach innen gewölbtem Rand

Die abgerundete Form der Pfanne bietet im Verhältnis zum Öffnungsdurchmesser einen geräumigen Innenraum. Der gerundete Boden und die hohen Ränder erleichtern das Wenden und Umrühren, ohne dass Zutaten leicht über den Rand geschoben werden. Der nach innen gewölbte obere Rand soll zudem Spritzer beim Rühren und Braten begrenzen.

Der Deckel kann aufgesetzt werden, wenn das Gericht köcheln, warm gehalten oder mit mehr Feuchtigkeit gegart werden soll. Das Produkt ist mit Holzdeckel oder Glasdeckel erhältlich. Der Holzdeckel sorgt für einen geschlossenen Auftritt bei Tisch, während Sie durch den Glasdeckel den Garvorgang verfolgen können, ohne ständig den Deckel anzuheben. Erhältlich mit Glasdeckel, Holzdeckel 28 cm Holzdeckel.

Für verschiedene Herdarten

Die Pfanne kann auf Gasbrennern, Elektrokochfeldern, Glaskeramik und Induktion verwendet werden. Eine Kochzone wählen, die zum Pfannenboden passt, und die Pfanne behutsam abstellen, um Kratzer zu vermeiden. Beim Umstellen die Pfanne anheben, statt sie über das Kochfeld zu schieben.

Gusseisen wird beim Gebrauch heiß. Obwohl der Griff aus Holz ist, können Verbindungsstellen und angrenzende Teile heiß werden. Daher bei Bedarf Topfhandschuhe verwenden und die heiße Pfanne auf einem hitzebeständigen Untersetzer abstellen. Deckel und Griff von offenen Flammen fernhalten.

Technische Daten

Reinigung und Pflege

Die Pfanne vor der Reinigung abkühlen lassen. Von Hand mit warmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm waschen. Scheuernde Utensilien, langes Einweichen und plötzliche Temperaturwechsel vermeiden. Die Pfanne nach dem Waschen gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Den Deckel je nach Material reinigen und vollständig trocknen lassen, bevor er wieder auf die Pfanne gelegt wird.